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一日前から味付け |
・15kg1頭・・・半分にして丸焼き用ともう半分はそれぞれに分割し、色んな調味料で味付け調理 ・ひつじ汁・・・羊の肉もたっぷり、イモ、ニンジン・他・味噌味 ・焼き物・・・コストコで仕入れたbbq用調味料使用 ・牛肉・・・ステーキにして ・さわし柿・・・お湯と塩で一晩漬けて渋抜き(42℃) ・あしながきのこ・・・店には出ない貴重品、味噌味できのこ汁 ・・・臭みも無くおいしくいただきました。 |
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参考 | ・モモの中に1cm位の臭い球が有りそれを撤去、羊だけにしか無いそうだ。(ウルグアイ) |
モモの中に臭い球 |
骨付きラム |
色んな味付け |
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コストコの調味料 |
柿むいて幸せ |
四つ溝柿 さわし柿 |
なにか楽しそう |
煙こらえて・・・ |
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本職 |
飲んでばっかり |
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外は雨 |
もう少し時間が・・・ |
ビックだねー |
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焼けたぞ。 |
これから解体 |
香辛料も効いてるヨ |
ウルグアイのパパ |
慣れているネ |
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羊はくせがあると聞いていたが・・・ おいしいね。 |
定番・・・もやしで ジンギスカン OKでした。 |
パイナップルの シナモン焼き 写真撮るのを 忘れました。 |
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